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npm 镜像源怎么设置：pnpm、yarn、bun 换源回切与装包慢排查

给出当前可用的 npm 镜像源地址，以及 npm、pnpm、yarn v1/Berry、bun 的全局、项目级和单次换源写法和回切方法，并讲清二进制包下载、lockfile 写死地址和怎么判断装包慢在哪一层。